ご縁で

　この度、良品工房の社長さんと

伊勢丹本店の方がセミナーの講師として来高されたことがご縁で

ふ菓子黒糖、ふ菓子ゆず、ふ菓子しょうがを

東京都新宿区にある伊勢丹本館地階食品フロアーシェフズセレクション

良品工房さんのコーナーへ置いていただけることになりました。

　高知県は、８４％が森林（森林面積日本一）で、自然に恵まれ四万十川の源流点

のある不入山（いらずやま）の清浄な湧き水を焼麸の仕込み水と砂糖の溶き水に

使用してふ菓子を作っています。ふ菓子に使用している「ゆず」や「しょうが」の

生産量は全国トップクラスで土佐の自慢できる素材です。

　これら土佐の自慢できる素材を使ったふ菓子を

お近くへお越しの際は是非お買い求めください。

簡単ピザ! くじら麩のピザ

くじら麸は見た目には堅く感じるかも知れませんが
火を通すことによって意外にも
軟らかくなりおいしく召し上がることができます。
ぜひおためしください。
材料
■くじら麩・・・・・・・・・・・１袋
ピザソース・・・・・・・・・１００ｇ
とけるチーズ････････１袋
サラミソーセージ
ピーマン、ベーコン
玉ねぎスライス･････お好みで

■作り方

①くじら麩は袋から出し、ピザソースを片面に
たっぷり塗る。

②①の上にとろけるチーズをのせ、好みの具を
彩りよく散らし、オーブントースターで
チーズがとけるまで焼く。
（上盛りの具はエビ、イカ、アサリ等色々
使うとよいです。）

ジャンボ帽子パン

土佐の「おきゃく」のイベントが高知市内のあちこちでこれから始まる。土佐では宴会を「おきゃく」という。

中央公園へ行ったら、店がたくさん並んでおり、元祖永野旭堂さんの大きな帽子パンを見つけたのでさっそく買ってきた。

帽子パンの耳の部分のカリカリ感が好きで、小さい時からよく買って食べたものだ。

こんな大きな帽子パンを見るのは初めてで、土佐のソンブレロパンだ。日常売っている帽子パンと比べたら、ジャンボなのがよくわかる。

１５００円だった。耳部分はかなり歯ごたえがある。